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[ 美食部落] 你会煎荷包蛋吗?看完保证你不敢说会!

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发表于 2016-8-29 17:26:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
不关注 衡阳的朋友怎么吐槽?
       荷包蛋人人都会做,但是看完下面的做法,你就会觉得你做荷包蛋的技术太low,好啦,赶紧来学习一下怎么做出美味的荷包蛋吧!
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       一颗成功又漂亮的荷包蛋,首先要形状呈半圆,圆滚滚的蛋黄要安稳的待在颜色漂亮的蛋白中间,且蛋黄绝对不能破裂。
1、先热锅,锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;加入一点点油,再放一点点盐。
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       原因:很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。

2、把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火。
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       原因:由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后若持续大火,那鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。...

3、一分钟后当蛋白有些凝固时,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖。
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       原因:这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水,这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔!

4、用小火继续煎1-2分钟就可以了。
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提醒:记得煎鸡蛋最好用不沾锅,那样蛋就不会粘住了。赶紧告诉朋友吧,她们会感谢你的!              

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发表于 2016-8-29 21:52:10 来自手机 | 显示全部楼层
因为谦卑,所以高贵.因为懂得,所以慈悲;因为陌生,所以勇敢,因为距离,所以美丽.
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发表于 2016-8-29 23:41:43 | 显示全部楼层
我真的不愿意用脚趾头鄙视你。但是,是你逼我这么做的!
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发表于 2016-8-30 15:15:58 | 显示全部楼层
什么是福,吃亏是福;什么是乐,知足常乐!
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发表于 2016-8-30 15:40:38 | 显示全部楼层
天空飘过五个字,那都不是事。
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发表于 2016-8-31 07:54:42 | 显示全部楼层
人生如戏,全靠演技。
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发表于 2016-8-31 19:49:27 | 显示全部楼层
生命中的第一个沙发,激动嘞!
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发表于 2016-9-5 13:31:31 | 显示全部楼层
楼主,楼主你真好,此贴必定火三年。
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发表于 2016-9-7 09:58:45 来自手机 | 显示全部楼层
我对楼主的敬仰如滔滔江水,绵延不绝!
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发表于 2016-9-7 11:58:26 来自手机 | 显示全部楼层
想念你,真的不需要理由,那只是一种感觉,随时乘我不备,就会窜入我的脑海,直达我的心脏。
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