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[ 美食部落] 衡阳这些美食,以后到这里可以吃到了

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发表于 2016-7-31 10:50:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
不关注 衡阳的朋友怎么吐槽?
TOP .1毛血旺
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       重庆的名小吃之一,也是磁器口三绝之一。将鸭血旺切成一字条形,和鸭胸肉,猪肚、猪心火腿肠片加辣椒炒至香,再加入配菜后浇上牛油,味精等等。味道麻、辣、香、鲜、烫,汤汁红亮,味道醇厚。尝味餐厅:大碗菜
TOP.2肠粉
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       肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”而著称。肠粉品尝起来细腻爽滑、还有一点点韧劲。肠粉价廉、味美,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。尝味餐厅:湘爵士厨房

TOP.3剁椒鱼头
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       剁椒鱼头属湘菜系,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。尝味餐厅:红辣椒湘菜馆

TOP.4口水鸡
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       口水鸡是中国四川地区汉族特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。尝味餐厅:外公外婆(红湘店)

TOP.5酸菜鱼
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       酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。尝味餐厅:湘当有饭

TOP.6麻辣子鸡
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       麻辣子鸡是长沙具有浓重中央风味的正宗湘菜名肴之一。“有吃湘菜的中央就有有麻辣子鸡”之说。麻辣子鸡色泽金黄,皮焦肉嫩,麻辣入味,油润鲜香。尝味餐厅:旺鸣轩

TOP.7基围虾
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       基围虾是深圳西乡镇创汇的次要水产品。其体积较小,状如中指,全身通明略带麻点,虾皮特别薄,肉质十分细嫩,鲜美可口,养分丰厚,其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。常常食用基围虾具有明目洁齿、养颜健身、益寿延年的成效。尝味餐厅:旺鸣轩

TOP.8炒花甲
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       在广东地区,花甲又称花蛤,肉质鲜美嫩滑,一般为保持其原汁原味,以爆炒为主,可根据个人口味调整辣度、甜度和咸度,喜欢吃海鲜的朋友们不要错过了,这是一道不可多得、营养均衡的海鲜小食。尝味餐厅:叁越玖新派湘菜

TOP.9衡阳唆螺
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       衡阳地方风味小吃。又名“喝螺”。制法为:选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小许,使之吐出杂质污物。二、三天后,用冷水洗净,将瘦猪肉泥掺水拌匀,倒入盆中,使螺饱食,再钳去螺尾,加盐少许反复搓洗干净,置炒锅内旺火翻炒,待水分稍干,加茶油再炒,至香味四溢,螺口掩皮脱落,再加盐和绍酒复炒,起锅后,与生姜、辣椒、酱油。葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中盖煮。食时舀出,手持将螺口对住嘴,吸气唆(喝)取,螺肉即人,故名“唆(喝)螺”。本品汤鲜味美,清香脆嫩,清火开胃,爽口宜人。尝味餐厅:原始部落酒楼

TOP.10玉麟香腰
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       玉麟香腰是湖南衡阳汉族传统名菜,是酒席中的定型头碗菜品。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制,故名。又名宝塔香腰、管堆子香腰。主料猪腰、芋艿、荸荠、猪瘦肉、猪肥膘肉、净桂鱼肉、水发香菇、水发玉兰片。配料面粉、鸡蛋、鸡蛋清、干淀粉、湿淀粉、肉清汤、芝麻油、熟猪油。调料葱段、姜片、绍酒、精盐、酱油、味精、八角粉、胡椒粉。此菜集众多小吃品种于一碗,层层堆砌,形似宝塔,味道多样。尝味餐厅:味道先生主题餐厅

TOP.11鱼头豆腐
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       鱼头豆腐,顾名思义,是利用鱼头和豆腐经过蒸煮炖之后而成的一道美味菜肴,其味道清香、汤味浓郁,是衡阳人桌上的家常菜。尝味餐厅:味道先生主题餐厅湘爵士厨房老湘食(雁峰店)

TOP.12衡阳荷叶包饭
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       衡阳荷叶包饭是衡阳著名的特色美食,距今已有千年的历史了。炒饭与荷叶的搭配,使得荷叶包饭清香四溢、味美而不油腻、味道鲜香,可以增强食欲,提神益肺。尝味餐厅:叁越玖新派湘菜外公外婆(红湘店)

TOP.13永州血鸭
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       永州血鸭是湖南永州的一款汉族传统名菜。永州血鸭分为多种,有道县,新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。尝味餐厅:外公外婆(红湘店)

TOP.14盘龙黄鳝
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       盘龙黄鳝这道菜味道麻辣鲜香、刀工讲究,而且吃法也相当另类,吃的时候,你要夹住鳝头,咬住鳝背,用力一扯,鳝头带骨全部脱落,留在嘴里的便是嫩滑可口的鳝肉了。是衡阳地道的土乡菜。尝味餐厅:叁越玖新派湘菜外公外婆(红湘店)大碗菜湘当有饭红辣椒湘菜馆味道先生主题餐厅

TOP.15耒阳盐藠头
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       耒阳盐藠头是湖南省衡阳市耒阳市的特产。耒阳市盐藠头呈白色,半透明,肉质细,口感脆嫩,是下饭佐粥的佳品。尝味餐厅:原始部落酒楼

TOP.16蜡排
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       腊排骨是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味。尝味餐厅:湘当有饭

TOP.17干锅
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       干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川德阳,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足。成都的干锅种类不少,味道也各有特色,并不是只有麻辣的特点,各种味道搭配得恰到好处,很浓郁、丰富,满口留香。尝味餐厅:湘爵士厨房老湘食(雁峰店)

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发表于 2016-7-31 14:39:16 来自手机 | 显示全部楼层
没有不透风的墙,没有不能上吊的梁。
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发表于 2016-8-2 11:59:52 来自手机 | 显示全部楼层
我就是路过,拿积分走人!!
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发表于 2016-8-4 17:21:45 | 显示全部楼层
我死了,但是在烈火中我又站起来了,你猜是涅磐,还是尸变?
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发表于 2016-8-4 22:57:23 | 显示全部楼层
做为一名新人,不敢在大声说话,也不敢得罪人,只能默默地顶完贴然后转身就走人。动作要快,姿势要帅,深藏功与名。
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发表于 2016-8-7 17:15:34 | 显示全部楼层
俺村俺牛B,就俺有台拖拉机.
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发表于 2016-8-14 07:00:00 | 显示全部楼层
连广告也信,读书读傻了吧
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